Chiltepin
El chile silvestre de México
El chiltepín: joya genética de México
Este chile silvestre (Capsicum annuum var. glabriusculum) es el progenitor de variedades como el jalapeño y serrano. Su genoma guarda secretos evolutivos clave que investigamos en la Unidad de Genómica Avanzada. Este chile llega a tener un valor hasta de$2,600 MXN/kg.